Πουρνάρι.....

Τώρα με τα τζάκια ξαφνικά όλοι μάθαμε για το ξύλο πουρναριού, κάνει καλή φωτιά και ειναι πολυ αποδοτικό σε θέρμανση ξύλο. Όμως ποιος στην πραγματικότητα ξέρει για αυτό το θάμνο -δέντρο;

Στο διαδίκτυο θα το βρούμε σαν έναν θάμνο που ειναι ευρύτατα διαδεδομένος σε όλη την Ελλάδα. Όμως δεν ειναι απλά ένας θάμνος, το συναντάμε και σαν δέντρο και μάλιστα σε πολυ μεγάλο μέγεθος, αρκεί να γλυτώσει από τους ξυλοκόπους και τους εμπρηστές.

Το φθινόπωρο ωριμάζει και ο καρπός του που μοιάζει με το βελανίδι, περιέχει πολυ άμυλο αλλά λόγω των τανινών που περιέχουν ειναι στυφά στην κατανάλωση τους. Σε παλιότερες εποχές αποτελούσαν και τροφή των ανθρώπων, ειδικά σε περιόδους πείνας όπως στην κατοχή, που έφτιαχναν μετά από ειδική επεξεργασία αλεύρι από βελανίδια.

(Η εύκολη επεξεργασια αφαίρεσης τανινών γίνεται με το να σπάσουμε τον καρπό σε μικρά κομματια και να τον πλυνουμε με νερό, μετά στέγνωμα και ειναι έτοιμο για να το κάνεις αλεύρι, Απλά το λέω γιατι που ξέρεις αν θα χρειαστεί εκ νέου να φάμε βελανίδια... χιιχιχιχ).

  Πάντως σήμερα τα βελανίδια του πουρναριού αποτελούν εξαίσιο μεζέ για τα αγριογουρουνα και τις κατσίκες....