Βασιλικός στου Σταυρού...μ

Καλοκαίρι χωρίς βασιλικό δεν νοείται να κάνεις
Αλλά ποιο συνδεδεμένος ο βασιλικός είναι με την ημέρα του Σταυρού στις 14 Σεπτεμβρίου
Σύνδεση και των δύο καλοκαίρι και Σταυρού με ένα φυτό τόσο ευωδιαστό.

Καλλιέργεια λεβάντας στη μονή Σπηλιώτισσας

Εκεί στη Μονή της Παναγίας της Σπηλιώτισσας στις ορθονιες της Ζακύνθου οι μοναχές καλλιεργούν λεβάντα αρωματική.
Αυτήν την ποικιλία δεν την έχω ξαναδεί αλλά είναι πολύ αρωματική και εντυπωσιακή.
Ξέρω είναι το κλίμα, το έδαφος, το υψόμετρο, που ανεβάζουν τα αρώματα στο ζενίθ αλλά και σαν εμφάνιση με εντυπωσίασε και όλο το στήσιμο της καλλιέργειας αυτής.
Ελπίζω το φθινόπωρο να βρω ίδια ποικιλία λεβάντας να βάλω κι εγώ στον κήπο μου ....

Skouliki 

Κόκκινο καυτερό πιπέρι

Στο κήπο μου έχω μερικές γλάστρες με καυτερές πιπεριές τύπου Τουρκάκι.
Από αυτές μαζεύω αρκετές τις αποξηραίνω και μετά στο μούλτι τις κανω όσο δυνατον πιο σκόνη.
Με αυτό τα φαγητά γίνονται πιο νόστιμα. Προσοχή όμως θέλει ελάχιστο γιατί καίει....

Κυκλάμινα.

Τα κυκλάμινα σεμνά και ταπεινά ομορφαίνουν το φθινόπωρο την εξοχή δεν τα φοβίζουν βράχια και κακοτοπιές.

Δεν είναι τυχαίο που στη Ζάκυνθο τις γνώριζαν με το όνομα κοπελούλες.... Γιατί η ομορφιά τους είναι σαν την ομορφιά της νεότητας 

Βαλσαμόλαδο η σπαθόλαδο

Τέλος της άνοιξης και σε ορισμένες περιοχές αρχές καλοκαιριού είναι ανθισμένο ένα βότανο θαύμα:
Το βάλσαμο η βαλσαμόχορτο ή σπαθόχορτο
Τότε συλλέγεται με ψαλιδάκι τους κόβουμε άνθους κι οχι να το ξεριζώνουμε.
Γεμίζω βαζάκια του κιλού όχι να το πιέζω απλά να γεμίσει καλά και το συμπληρώνω με παρθένο λάδι. Το δικό μου λάδι άλλωστε είναι χωρίς χρήση φαρμάκων και το θεωρώ οικολογικό.
Τυλίγω τα βάζα με λευκό ύφασμα και τα τοποθετώ στον ήλιο για δυο τρεις μέρες μετά τα μεταφέρω στη σκιά για σαράντα μέρες.
Στη σκιά το.λαδι.δεννθα πάρει την άσχημη γεύση του χαλασμένου λαδιού αλλά θα παραμείνει σαν φρέσκο λαδάκι αλλά κόκκινο με τα συστατικά του βαλσαμόχορτου.
Έτσι παραμένει σαράντα μέρες εκεί τουμπάροντας μερικές φορές τα βαζάκια με το υλικό.
Τότε σουρώνω το λάδι σε μπουκαλάκια και είναι έτοιμο για χρήση . Φυσικά δίνω και σε κάποιους φίλους που μου ζητάν.
Το χρησιμοποιώ για κάθε είδους δερματοπάθεια τραύμα ακόμα και σε τσιμπήματα από έντομα
Επίσης μια κουταλιά αν πιω ηρεμεί τον στομάχι...

Οι ριγανες μου ......

Οι ρίγανες στον ανθόκηπό μου άνθισαν και άρχισαν να κιτρινίζουν. Καιρός λοιπον να της κόψω. Φυσικά είναι κρίμα να τις πετάω οπότε τις δεν ματσάκια και τις αποξηραίνω.
Φασαρία αυτή αλλά μοιράζω στο χωριό σε γνωστούς κι άγνωστους.
Ξέρω ευτελές δώρο αλλά απολαμβάνω την διαδικασία όλη αυτή.
Γέμισε αρώματα η αυλή μου.




Μεγάλη η ποσότητα οπότε μοιράζω και όχι αποξηραμένες πολύ γιατί δεν τόσο μεγάλα υπόστεγα η αποθήκες για να την ξεραίνω στη σκιά όπως πρέπει.
Skouliki

Άγρια λούπινα

Κάνοντας έναν περιπατο.στην εξοχή στην Άνδρο μου τράβηξε την προσοχή το έντονα γαλάζιο η μωβ άνθος από το λούπινο
Το αναγνώρισα αμέσως....
Πανέμορφο άνθος.
Κάποτε υπήρχαν σε όλη την επαρχία πολλά χωράφια σπαρμένα με αυτό το φυτό. Με τον καρπό του τάιζαν ζώα αλλά και στα δύσκολα χρόνια έλλειψης τροφής επέζησαν πολλές οικογένειες τρώγοντας τον καρπό του φυσικά με κάποια επεξεργασία καθώς είναι πολύ πικρός.
Φαντάζομαι την εικόνα των σπαρμένων χωραφιών με ανθισμένα λούπινα και ενθουσιάζομαι αλλά ταυτόχρονα μελαγχολώ .

Αλήθεια μην με.ρωτησετε γιατί τα χαρακτήρισα άγρια τα λούπινα αυτά

Είναι απο ότι ξέρω αυτοφυές φυτό στη Μεσόγειο. Οι επιστήμονες έχουν κάνει κάποια διασταύρωση υβρίδιο που δεν έχει πικρό καρπό και δεν θέλει επεξεργασία για να καταναλωθεί αλλά το άνθος του είναι ροζ κι όχι αυτό το πανέμορφο μπλε. Ε για αυτό  τον λόγο τι χαρακτηρίζω άγριο...

Μαζεύουμε τη ρίγανη από τον κηπο

     

    

   

Η ρίγανη μας άνθισε και ωρίμασε πλέον οπότε κόβεται κλαδεύεται για την ακρίβεια το φυτό και τα ανθισμένα μέρη γίνονται ματσάκιαντα οποία τα κρεμάω σε σκιά για να ξεραθούν. Καλά πήγε και εφέτος αρκετά ματσακια για να μοιράσω σε γνωστούς φίλους και όχι μόνο....
Κάποιος μου είπε να κάνω εμπόριο με τόση ρίγανη που βγάζω αλλά βρε φίλε δεν αξίζει τον κόπο. Λίγη ρίγανη όλοι θέλουν να έχουν κι αν θέλουν εκτιμούν την χειρονομία μου.
Αν όχι να είναι απλά καλά και δεν πειράζει.