Αν σε μισήσουν: αγάπησέ τους, Αν σε πληγώσουν: λάτρεψέ τους, Αν σε πικράνουν: συγχώρεσέ τους... Μην ξεχνάς: ΕΙΝΑΙ ΑΝΘΡΩΠΟΙ!

Τετάρτη, 25 Μαΐου 2016

Κέρωμα Τυριού πως το κάνουμε


Ένας τρόπος συντήρησης του τυριού είναι η μόνωση του απο το περιβάλλον και τα μικρόβια με επικάλυψη κεριού: το Κέρωμα του τυριού λοιπόν!
Πρόσεξε όμως, αυτό το είδος συντήρησης γίνεται μονο σε σκληρά τυριά, τυρί που δεν έχει μεγαλη ποσότητα υγρασίας. Για τον λόγο αυτό καλό είναι το τυρί που θα κερώσετε να είναι  καλά στεγνό. τοποθετήστε το λοιπόν στον ήλιο για αρκετές ώρες(προσοχή να μην αλλοιωθεί όμως), ή στον φούρνο σε θερμοκρασία αποξήρανσης (50-80 βαθμούς), ή σε αποξηραντή τροφίμων αν διαθέτετε...
Το κερί σφραγίζει τα τυριά για να συντηρηθούν , χωρίς να έρχονται σε επαφή με τον αέρα. Παρότι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε παραφίνη, βέβαια θα έχουμε καλύτερο αποτέλεσμα αν επιλέξουμε ειδικό κερί για τυριά.
1.Λιώνουμε το κερί σε μπελ μαρί για να αποφύγουμε τον κίνδυνο ανάφλεξης. Το κερί πρέπει να ζεσταθεί αρκετά.
2. Βυθίστε στο κερί ένα κεφάλι κρύου τυριού και εντελώς στεγνού τυριού και βγάλτε το αμέσως. Το τυρί δεν πρέπει να ζεσταθεί .
3. Όταν το πρώτο στρώμα κεριού κρυώσει και σταθεροποιηθεί βυθίζουμε την άλλη πλευρά.
4. Συνεχίζουμε ώσπου το τυρί να αποκτήσει ομοιόμορφο στρώμα κεριού πάχους 2 χιλ, αυτό που πρέπει να προσέξουμε είναι να μην υπάρχουν κενά στην όλη διαδικασία κερώματος .

Σάββατο, 21 Μαΐου 2016

Ήταν ένα εργατικό μυρμήγκι ..... Αχ Ελλαδιστάν!

    
Κάθε μέρα, ένα μικρό μυρμήγκι πήγαινε στη δουλειά του πολύ νωρίς και ξεκίναγε αμέσως να δουλεύει.
Ήταν πολύ παραγωγικό και χαρούμενο.
Το αφεντικό, το λιοντάρι, παραξενεύτηκε που το μυρμήγκι δούλευε χωρίς εποπτεία, και σκέφτηκε:… «Αν το μυρμήγκι είναι τόσο παραγωγικό χωρίς εποπτεία, δεν θα ήταν ακόμη πιο παραγωγικό αν είχε κάποιον να τον επιβλέπει»;
Έτσι προσέλαβε μια κατσαρίδα, η οποία είχε μεγάλη πείρα σε αυτή τη θέση και μάλιστα έγραφε καταπληκτικές αναφορές.
Η πρώτη απόφαση που πήρε η κατσαρίδα ήταν η δημιουργία ενός συστήματος ελέγχου της προσέλευσης των εργαζομένων.
Επίσης χρειαζόταν έναν υπάλληλο για να τη βοηθάει στη συγγραφή και δακτυλογράφηση των αναφορών της.
Γι’ αυτό προσέλαβε μια αράχνη για να τη βοηθάει με τις αναφορές και για να απαντάει στα τηλεφωνήματα.
Το λιοντάρι ήταν πάρα πολύ ευχαριστημένο από τις αναφορές της κατσαρίδας, και της ζήτησε να δημιουργήσει γραφήματα που να δείχνουν το ρυθμό και τις τάσεις παραγωγής, ώστε να τις χρησιμοποιήσει στις συναντήσεις του Διοικητικού Συμβουλίου.

Έτσι η κατσαρίδα έπρεπε να αγοράσει έναν νέο ηλεκτρονικό υπολογιστή και εκτυπωτή laser.
…Και γι’ αυτό προσέλαβε μια μύγα για να διευθύνει το τμήμα της τεχνολογίας (ΙΤ)
Το μυρμήγκι που ήταν τόσο παραγωγικό και ήρεμο, μισούσε τη γραφειοκρατία και τις άσκοπες συναντήσεις που έτρωγαν τον περισσότερο από τον χρόνο του.
Το λιοντάρι κατέληξε στο συμπέρασμα ότι θα έπρεπε να ορίσει κάποιον υπεύθυνο στο τμήμα που εργαζόταν το μυρμήγκι.
Η θέση δόθηκε στον τζίτζικα, η πρώτη απόφαση του οποίου ήταν να αγοράσει καινούργια μοκέτα και καινούργια εργονομική πολυθρόνα για το γραφείο του.
Ο νέος υπεύθυνος του τμήματος, χρειάζονταν επίσης έναν ηλεκτρονικό υπολογιστή και έναν βοηθό, τον οποίο έφερε από την προηγούμενη θέση του, για να τον βοηθήσει να δημιουργήσει ένα πλάνο εργασίας, στρατηγικού ελέγχου του προϋπολογισμού και βελτιστοποίησης της λειτουργίας του τμήματος.
Το τμήμα στο οποίο δούλευε το μυρμήγκι ήταν τώρα ένα θλιμμένο μέρος, όπου κανένας δεν γελούσε πια και όλοι ήταν αναστατωμένοι.
Τότε ο τζίτζικας έπεισε το αφεντικό, το λιοντάρι, ότι ήταν απολύτως απαραίτητο να γίνει μια έρευνα για το εργασιακό περιβάλλον του τμήματος.
Κάνοντας μια επισκόπηση των αναφορών σχετικά με το τμήμα στο οποίο δούλευε το μυρμήγκι, το λιοντάρι παρατήρησε ότι η παραγωγικότητα είχε πέσει σε σχέση με παλιότερα.
Έτσι προσέλαβε την κουκουβάγια, μια επιφανή και πεφωτισμένη σύμβουλο, για να κάνει λογιστικό έλεγχο και να προτείνει λύσεις.
Η κουκουβάγια πέρασε τρεις μήνες στο τμήμα και κατέληξε με μια πολυσέλιδη αναφορά που κατέληγε στο εξής συμπέρασμα: το τμήμα έχει υπερβολικό αριθμό προσωπικού.
Μαντέψτε ποιον απέλυσε πρώτο το λιοντάρι…
Το μυρμήγκι φυσικά, γιατί σύμφωνα με τις εκθέσεις:... «παρουσίαζε έλλειψη κινήτρων και είχε αρνητική συμπεριφορά»...

Υ.Γ.  Οποιαδήποτε ομοιότητα είναι απλή σύμπτωση…

Luigi Mercantini : ''Αντίο ωραία Ζάκυνθος''

  


(Ο ιταλός ποιητής Λουίτζι Μερκαντίνι, μετά την συμμετοχή του στην υπεράσπιση της Ανκόνας από την επίθεση των Αυστριακών που κατέλαβαν την πόλη με βομβαρδισμό, φθάνει εξόριστος στην Κέρκυρα τον Ιούλιο του 1849, και μετά από οκτώ μήνες αναχωρεί για την Ζάκυνθο όπου παραμένει μέχρι τον Ιούλιο του 1852, οπότε και επιστρέφει, μέσω Μάλτας, οριστικώς στην Ιταλία.)

Luigi Mercantini : ''Αντίο ωραία Ζάκυνθος''

Αντίο ωραία Ζάκυνθος,
αντίο γοητευτικό νησί των αμπελιών
και της ελιάς, των πορτοκαλιών
και των λουλουδιών.
……….
Οδυνηρή για μένα η σκέψη πως
τις όμορφες πλαγιές σου ίσως δεν ξαναδώ.
Λιμάνι φιλικό υπήρξες για τον φτωχό εξόριστο
και με τη γλυκεία σου υποδοχή, του παρηγόρησες
τον πόνο τριών ετών.
Σ’ ευχαριστώ!
……….
Αιώνια ας είν’ σε σένα της φύσης η γιορτή,
και ας στολίζει πάντα το πέτο και την κόμη
των κοριτσιών σου, το λευκό και το γαλάζιο.
Ας είν’ ακόμη, στους λόφους και τ’ ακρογιάλια σου
το θριαμβευτικό ελληνικό λάβαρο, Λευτεριά
να φανερώνει.
Αντίο Ζάκυνθος, αντίο ευγενές λίκνο
του αοιδού των χαρίτων και των τάφων.

(μτφ: Διονύσης Κλαυδιανός)

– To ποίημα είναι από τον Περίπλου, έτος 17 – τ.50/2001

Τρίτη, 17 Μαΐου 2016

Καλή επιτυχία στις δοκιμασίες πριν το τελευταίο κουδούνι..

Για τους μαθητές που δίνουν τις εξετάσεις τους πριν χτυπήσει το τελευταίο κουδούνι για το καλοκαίρι καλή επιτυχία....
Για τους μαθητές που δίνουν τις εξετάσεις τους για εισαγωγή τους στην τριτοβάθμια εκπαίδευση καλή επιτυχία....
Για σένα , για μένα που περνάμε τις δικές μας εξετάσεις καλή επιτυχία!!!


Σάββατο, 7 Μαΐου 2016

Πρόσκληση για την θεατρική παράσταση : «Ένας ένοχος υπεράνω αμφιβολίας»


Σας προσκαλούμε στην θεατρική παράσταση :
«Ένας ένοχος υπεράνω αμφιβολίας» που παρουσιάζεται από μαθητές του 1ου ΓΕΛ Κορυδαλλού
στο 10ο Μαθητικό Φεστιβάλ που διοργανώνεται στο Πολιτιστικό Κέντρο "Κωσταράκος"
(Θήρας & Μαντινείας στα Καμίνια) στις 10 Μαΐου 2016 και ώρα 18:30

Συντελεστές:
Καρανίκας: Ζαβουδάκης Λευτέρης
Αθανασίου: Κωνσταντιλάκη Κωνσταντίνα
Παπαδήμα: Γκουλή Έφη
Παπαδροσόπουλος: Αγραπίδης Διονύσης
Ούλκα: Αντέμη Ίνα
Βίκυ: Δασκαλοπούλου Δήμητρα
Ηλιάνα: Κολαίτη Αθηνά
Κατερίνα: Μπανάι Ειρήνη
Κώστας: Γερογιάννης Αντρέας
Μαρία: Προκόπη Κατερίνα
Μάριος: Μαλεβίτης Μάριος
Μιλένα: Κουμουρόγλου Κλαίρη
Μίνα: Προκόπη Ελευθερία
Τραγούδι: Δασκαλοπούλου Δήμητρα
Ευχαριστούμε την θεατροπαιδαγωγό Ηρώ Ποταμούση για την βοήθεια που μας πρόσφερε.