Αν σε μισήσουν: αγάπησέ τους, Αν σε πληγώσουν: λάτρεψέ τους, Αν σε πικράνουν: συγχώρεσέ τους... Μην ξεχνάς: ΕΙΝΑΙ ΑΝΘΡΩΠΟΙ!

Δευτέρα, 29 Φεβρουαρίου 2016

Από κάποιον να πιαστώ...


Από κάποιον να πιαστώ...

Σε κούρασα ίσως πολύ
μα η καρδιά μου όλο απαιτεί
πάλι σε σένα θέλει να ανοιχτεί....
Μέσα μου νιώθω μια μαχαιριά
όπου με φέρνει δίπλα σου ξανά

Στην πόρτα σου με φέρνει να χτυπώ
μεσάνυχτα με ένα αγκομαχητό
Αχ πάλι θα σου φορτωθώ
άκου έχω πολλά για να σου πω
που μόνο με σένα μπορώ να μοιραστώ...

Ακου προσεκτικά βρε φίλη μου
και μην κοιτάς που τρέμει το χείλι μου
είναι ο κόμπος , δεν τον βαστώ,
με πνίγει μου φράζει τον λαιμό
και πάει σε δάκρυα να μου βγει
όπου κανείς δεν θέλω να τα δει...

Κανε ελαφρύτερος να ειν ο πόνος
ξεγέλασε με πως δεν είμαι μόνος
τη φωνή μου σου αφήνω να ακουστεί
αν θα με νιώσεις ξέρεις καλά εσύ
στο τέλος δική σου θα είναι επιλογή...


skouliki

Σάββατο, 27 Φεβρουαρίου 2016

Ο διαχωρισμός των Ανθρώπων κατά τον Ιδομενέα


Ο διαχωρισμός των Ανθρώπων κατά τον Ιδομενέα έχει ως εξής:

Οι μορφωμένοι, αυτοί δηλαδή που διαθέτουν τίτλους σπουδών και η μόρφωσή τους αφορά στο μυαλό.
Οι καλλιεργημένοι, ανεξαρτήτως μόρφωσης και η καλλιέργειά τους αφορά στην ψυχή.
Αυτοί που είναι μορφωμένοι και καλλιεργημένοι.
Και αυτοί που δεν είναι τίποτα απ τα παραπάνω......
Τώρα εσύ σκέψου:   σε ποια κατηγορία κατατάσσεις τον εαυτό σου και σε ποια σε κατατάσσουν οι γύρω σου;;

Ιδομενέας
Ήταν βασιλιάς της Κρήτης, γιος του Δευκαλίωνα κι εγγονός του Μίνωα. Ήταν ένας από τους πιο ανδρείους ήρωες στην εκστρατεία της Τροίας και ένας από εκείνους που επάνδρωσαν τον Δούρειο Ίππο. Ο Όμηρος λέει ότι ο Ιδομενέας γύρισε στην Κρήτη χωρίς περιπέτειες. Μια άλλη παράδοση όμως αναφέρει ότι επιστρέφοντας από την Τροία συνάντησε θύελλα. Ορκίστηκε τότε ότι αν έφτανε ζωντανός στην πατρίδα, θα θυσίαζε όποιον συναντούσε πρώτο στο θεό Ποσειδώνα. Για κακή του τύχη συνάντησε το γιο του, αλλά κράτησε την υπόσχεσή του και τον θυσίασε. Αυτό προκάλεσε την οργή των υπόλοιπων θεών που έστειλαν λοιμό (πανούκλα) στη χώρα του. Τότε οι κάτοικοι αναγκάστηκαν να τον εξορίσουν. 

Τετάρτη, 24 Φεβρουαρίου 2016

Να φτιάξουμε τυρί ΑΝΕΒΑΤΟ!!!


Για την παρασκευή 10 kg τυριού τύπου Ανεβατού θα χρειαστείτε 14 kg πρόβειου γάλακτος. Σε περίπτωση που προστεθεί γίδινο γάλα, θα χρειαστείτε λίγο μεγαλύτερη ποσότητα. 
Θερμαίνετε το γάλα στην κατσαρόλα μέχρι να φτάσει στους 72°C και το αφήνετε σε αυτή τη θερμοκρασία για μόλις 15-17 δευτερόλεπτα. 
Αφήνετε το γάλα να ξινίσει (πρέπει να μείνει για 4-5 ώρες σε χώρο θερμοκρασίας 18-22°C μέχρι να αποκτήσει οξύτητα 35°D ή pH 6,2, ανάλογα με την αρχική οξύτητα του γάλακτος). Στη συνέχεια, το τοποθετείτε σε ψυκτικούς θαλάμους θερμοκρασίας 2-4°C για 24 ώρες.
Εναλλακτικά μπορείτε να προσθέσετε μεσόφιλη καλλιέργεια ή γιαούρτι χαμηλού ιξώδους σε αναλογία 0,2-0,3% και να το αφήσετε να δράσει για 20-30 λεπτά στους 30°C. 
 Βάζετε την κατσαρόλα στη φωτιά και θερμαίνετε λίγο το γάλα (μέχρι να φτάσει στους 22-24°C).
Προσθέτετε υγρή πυτιά σε ποσότητα τέτοια που να προκαλεί την πήξη του γάλακτος μέσα σε 12 ώρες (εδώ θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε πολύ μικρότερη ποσότητα απ’ ό,τι στα υπόλοιπα τυριά – για υγρή πυτιά 0,1 ml για 10 κιλά γάλα). 
 Όταν το τυρόπηγμα είναι έτοιμο, το κόβετε με ένα μακρύ μαχαίρι σε κομμάτια μεγέθους φουντουκιού. Η λάμα του μαχαιριού πρέπει να φτάνει μέχρι τον πυθμένα της κατσαρόλας. 
 Με τη βοήθεια μις τρυπητής κουτάλας μεταφέρετε το τυρόπηγμα μέσα σε τυρόπανα και το αφήνετε να στραγγίσει για 12 ώρες. 
 Αλατίζετε το περιεχόμενο κάθε τυρόπανου εφαρμόζοντας ξηρό αλάτισμα και ανακατεύετε καλά το πήγμα (σαν να το ζυμώνετε). Το τοποθετείτε σε ένα δοχείο και το αφήνετε να ωριμάσει στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 μήνες.

πηγή: ΑΙΓΟΤΡΟΦΕΙΟ

Δευτέρα, 15 Φεβρουαρίου 2016

ΣΠΑΡΑΓΜΟΣ ΤΩΝ ΑΓΓΕΛΩΝ : απο την Άννα Μπιθικώτση ΑΦΙΕΡΩΜΕΝΟ ΣΤΗ ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΗΜΕΡΑ ΚΑΤΑ ΤΟΥ ΠΑΙΔΙΚΟΥ ΚΑΡΚΙΝΟΥ..

    

ΣΠΑΡΑΓΜΟΣ ΤΩΝ ΑΓΓΕΛΩΝ -
ΑΦΙΕΡΩΜΕΝΟ ΤΟ ΚΕΙΜΕΝΟ ΤΗΣ ΑΝΝΑΣ ΣΤΗ ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΗΜΕΡΑ ΚΑΤΑ ΤΟΥ ΠΑΙΔΙΚΟΥ ΚΑΡΚΙΝΟΥ...
Είδα κάτι δάκρυα να ποτίζουν το αγιόκλημα της ζωής παιδιών που έσπειρε ο καρκίνος τα σημάδια του στο κορμί τους.
Άκουσα κάτι λυγμούς που πνίγηκαν στο μαξιλάρι του πόνου τους.
Έραψα στους ώμους τους φτερά για να πετάξουν πάνω από τις παιδικές χαρές των ονείρων τους.
Μύρισα κάτι λογάκια που μοσχοβολούσαν ζωή.
Γεύτηκα μια μπουκιά ελπίδα από τα ματάκια τους.
Ρώτησα το Θεό ποιος τα αγάπησε πιο πολύ από τη μάνα, τον πατέρα, τα αδέλφια τους..
Σώπασε..
Ρώτησα τους δρόμους που έπαιζαν, που κρύφτηκαν τα βηματάκια τους;
Ρώτησα τη θύελλα, πού σκόρπισε το γέλιο τους;
Ρώτησα το κρεβατάκι τους, γιατί πάγωσε η ζέστη του;
Ρώτησα τα τριαντάφυλλα, μήπως κοκκίνισαν από της αγάπης τα αίματα που τα πορφύρωσαν;
Ρώτησα τη φλόγα ενός κεριού , γιατί τους μοιάζει τόσο;
Ρώτησα τους γιατρούς, μου χτύπησαν με νόημα τη πλάτη και σώπασαν…
Ρώτησα τον ήλιο κι εκείνος κρύφτηκε πίσω από τα σύννεφα.
Ρώτησα το φως και μου έδειξε το σκοτάδι.
Ρώτησα τους ναυαγούς και μου έδειξαν το ναυάγιο.
Ρώτησα τα παιδιά και μου έδειξαν το μέλλον.
Ρώτησα τη μάνα και μου έδειξε τη Παναγιά.
Ρώτησα τον πατέρα και «γέννησε»,ένα αχ!.
Ξαναρώτησα τον Θεό γι αυτή την σκληρή πραγματικότητα, την άνιση μάχη για ζωή και Εκείνος αποκρίθηκε:
-Μα οι άνθρωποι κινδυνεύουν μόνο στη γη.
Ξαναρώτησα τους γιατρούς, την Επιστήμη κι μου απάντησαν για νέες προόδους, για συνεχή επαγρύπνηση, « όλα για τον άνθρωπο», μου είπαν.
Ρώτησα ένα άρρωστο κοριτσάκι:
-Θα γίνω καλά, θα γίνω μανούλα …θα γίνω γιαγιά, μου αποκρίθηκε.
Ρώτησα ένα άρρωστο αγοράκι:
-Θα βγω από εδώ, δεν θα ξανακάνω κανέναν από όσους αγαπώ να κλάψουν, θα γίνω επιστήμονας, γιατρός θα γίνω και θα ανακαλύψω το φάρμακο του καρκίνου, θα πάω στρατιώτης, θα κάνω παιδιά που θα γίνουν γιατροί…Θα έχω μακριά μαλλιά…
Ρώτησα τις χημειοθεραπείες και μου έδειξαν ένα χλωμό φεγγάρι.
Σταμάτησα να ρωτώ…κι άρχισα να προσεύχομαι για όλα αυτά τα παιδιά. Τις νύχτες θα βλέπω να ανατέλλουν ήλιοι μες τα μάτια τους, μες στο σκοτάδι χαμόγελα θα ψηλαφίζω στο προσωπάκι τους.
Όχι, όχι…δεν θα ξανά βουρκώσω Άγγελέ μου, στο ορκίζομαι στο ταξίδι μας αυτό, στη στιγμή που το σκεπάζει.
Σε άκουσα , διέκρινα το γνώριμο ήχο της μελένιας φωνούλας σου και όσα σήμερα μου ζητάς θα πράξω. Αφού εσύ μου λες ότι υπάρχει ακόμα ελπίδα που κοιμάται και ξυπνά μαζί με τον «σπαραγμό των Αγγέλων», αφού εσύ ακούς το τραγούδι τους, αφού εσύ διακρίνεις το εικόνισμα που σκύβει από πάνω τους. Αφού εσύ ο μικρός «Χριστός» μου γίνεσαι εικόνισμα που τους νανουρίζει με λόγια πίστης για τη νέα μέρα που τους ξημερώνει.!

Σχόλιο απο Skouliki: ευχαριστώ θερμά την καλή μου φίλη Αννα για την τιμή που μου κάνει επιτρέποντας μου να δημοσιεύω εδώ μερικά από τα έργα της...


ΑΝΝΑ ΜΠΙΘΙΚΩΤΣΗ ΠΟΙΗΤΡΙΑ- ΠΕΖΟΓΡΑΦΟΣ- ΧΡΟΝΙΚΟΓΡΑΦΟΣ ΚΟΡΗ ΤΟΥ ΑΞΕΧΑΣΤΟΥ SER ΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΤΡΑΓΟΥΔΙΟΥ...

15 Φεβρουαρίου Παγκόσμια Ημέρα κατά του Παιδικού Καρκίνου


Τρίτη, 9 Φεβρουαρίου 2016

Η ζωή είναι ταξίδι! απο την Άννα Μπιθικώτση

           
"Η ζωή είναι ταξίδι!Στους σταθμούς της συνταξιδεύουν μαζί μας τα αισθήματα, τα οράματα, τα όνειρα, η αγάπη, οι αγώνες, οι αξίες, η ελπίδα…!Και καλά να ήταν μόνο όλα αυτά συνταξιδιώτες μας, μαζί μας τις περισσότερες φορές στους περισσότερους σταθμούς, ταξιδεύουν κι αυτοί που θέλουν να μας πληγώσουν, να τσακίσουν τα φτερά μας…
Άλλοτε ταξιδεύουμε με παρέα τη μοναξιά, την άρνηση, το χαμένο παιδικό μας όνειρο κι άλλοτε με θρασείς ανόητους και βολεμένους.
Αθροίσατε ποτέ τα ταξίδια της ζωής σας; Το άθροισμά τους από νίκες και «ήττες» ποιο ήταν; Ήταν περισσότερα τα χαμόγελα από τα δάκρυα;
Πέρασαν τα χρόνια γρήγορα σαν το τρενάκι που τρέχει στις ράγες;
Ήταν το «ταξίδι» σας μια ελπιδοφόρα γιορτή, μια προσδοκία αγάπης;
Αντικρίσατε τρυφερά τα όμορφα και ζεστά σαν τον πρωινό ηλιοτρόπια του;
Ταξιδέψατε ποτέ ανάποδα; Σε λάθος σταθμούς κατεβήκατε;
Μηδενίσατε τα χιλιόμετρα των ταξιδιών σας;
Εκτροχιάστηκε ποτέ το τρένο της ζωής σας; Και αν ναι, πόσες φορές και σ’ εκείνες τις φορές δώσατε ερμηνεία και εξηγήσεις;
Πνίξατε τις λέξεις; Εμπιστευτήκατε οδηγούς και συνοδηγούς που σας πήγαν σε λάθος «τοπία»; Κολυμπήσατε στη λίμνη των «πληγών» σας ή στη θάλασσα της ευτυχίας τις περισσότερες φορές; Πόσοι οι ανόητοι και πόσοι οι λογικοί που γνωρίσατε; Ελάτε… ελάτε ας κάνουμε εδώ μια στάση κι ας χαιρετήσουμε αυτόν τον χειμώνα και ας αποτινάξουμε τη σκόνη από τα «μάτια» μας. Όλα είναι όμορφα ακόμα και όταν οι καθρέφτες της ζωής τα δείχνουν άσχημα.
Αναμφισβήτητα η ζωή είναι ωραία και το ταξίδι της είναι ένας δρόμος που δεν τελείωσε ακόμα… άρα μπορούμε να ελπίζουμε, να αγαπάμε, να αντέχουμε!!!
Καλό μας ταξίδι!!!"

Σχόλιο απο Skouliki: ευχαριστώ θερμά την καλή μου φίλη Αννα για την τιμή που μου κάνει επιτρέποντας μου να δημοσιεύω εδώ μερικά από τα έργα της...


ΑΝΝΑ ΜΠΙΘΙΚΩΤΣΗ ΠΟΙΗΤΡΙΑ- ΠΕΖΟΓΡΑΦΟΣ- ΧΡΟΝΙΚΟΓΡΑΦΟΣ ΚΟΡΗ ΤΟΥ ΑΞΕΧΑΣΤΟΥ SER ΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΤΡΑΓΟΥΔΙΟΥ...

Τετάρτη, 3 Φεβρουαρίου 2016

ΜΙΑ ΝΥΧΤΑ ΑΚΟΜΗ: Δημήτρης Μητροπάνος


Στίχοι: Δημήτρης Χατζηδιάκος
Μουσική: Δημήτρης Χατζηδιάκος
Ερμηνεύει: . Δημήτρης Μητροπάνος
Φωνητικά: Αθηναϊκή Κομπανία

Πάνω στην πίστα με μισόγυμνες τις πλάτες
δίνεις τροφή σε κάτι μάτια μυστικά,
μέσα στη νύχτα που `ναι όλα μαγικά
είσαι μπλεγμένη στης ζωής τις αυταπάτες.

Χαράζει πάλι κι όπου να `ναι θα φανείς
να μου ζητήσεις στ’ αμαρτήματα συγγνώμη,
μετά θα γείρεις δίπλα μου να κοιμηθείς
κι εγώ θα κάνω υπομονή μια νύχτα ακόμη.

Αναβοσβήνουνε τα φώτα συνεχώς
και σε τρελαίνουν λέγοντάς σου παραμύθια
μα θα `ρθει ώρα που θα δεις πως η αλήθεια
έχει τη γεύση από δάκρυ, δυστυχώς.

Χαράζει πάλι κι όπου να `ναι θα φανείς
να μου ζητήσεις στ’ αμαρτήματα συγγνώμη,
μετά θα γείρεις δίπλα μου να κοιμηθείς
κι εγώ θα κάνω υπομονή μια νύχτα ακόμη.

Τρίτη, 2 Φεβρουαρίου 2016

Πρόσκληση για την παρουσίαση βιβλίου "ΔΕΝ ΕΧΕΙΣ ΤΟΝ ΘΕΟ ΣΟΥ" της Ελένης Σεργιου,,,


Έλα να φτιάξουμε ρακόμελο για πάσαν νόσο....

           
Στην Κρήτη λένε ότι όποια ασθένεια δεν γιατρεύεται με ρακή είναι ανίατη και σοβαρή....
Για κάθε ασθένεια οι παλιοί κρητικοί είχαν και ένα γιατρικό με βάση την ρακή....
Για πονόλαιμο, βήχα, κοιλόπονο, δυσπεψία,  κρυολόγημα και φυσικά ένα πολύ καλό απεριτίφ που πίνετε κρύο αλλά ποιο ωραίο είναι ζεστό. 
Πολλές  ταβέρνες πλέον και στην Αττική μετά το δείπνο σερβίρουν ρακόμελο στους πελάτες τους για να τους ευχαριστήσουν αλλά και για καλή χώνεψη τους.

Bράζουμε σε κατσαρόλι 1 φλιτζάνι  νερό και ρίχνουμε μέσα μια πρέζα   μέντα, 2 ξυλάκια κανέλας, 5-6 γαρύφαλλα.
Το αφήνουμε για 3-5 λεπτά και μετά σουρώνουμε. Κρατάμε την κανέλα και τα γαρύφαλλα για να τα βάλουμε μετά στο μπουκάλι που θα μπει το ρακόμελο.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε    1 λίτρο ρακί σε χαμηλή θερμοκρασία στο μάτι της κουζίνας, προτιμούμε την ηλεκτρική κουζίνα γιατί το ρακί είναι πολύ εύφλεκτο και με την ύπαρξη φλόγας από γκαζάκι η πετρογκάζ υπάρχει κίνδυνος φωτιάς... 
Μόλις δούμε ότι πάρει βράση το ρακί μας ρίχνουμε μέσα 6-8 κουταλιές της σούπας μέλι και το αφέψημα που κάναμε αρχικά καθώς και την κανέλα και τα γαρύφαλλα.
Αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράζει για 2-3 λεπτά και  σβήνουμε το μάτι χωρίς να κατεβάσουμε την κατσαρόλα.
Σερβίρεται ζεστό  σε σφηνάκι. Η κατανάλωση πάνω από 3-4 σφηνακιών σε κάνει να νιώθεις ευεξία και μέθη...
 Διατηρείται σε γυάλινο μπουκάλι μαζί με την κανέλα και τα γαρύφαλλα.